大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尹老师细菌节目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍尹老师细菌节目的解答，让我们一起看看吧。
为什么大多数饭店餐馆的厨房都写着禁止入内？
不单单是餐饮行业加工地方闲人免进，工作重地无关人员进去干吗？参观？真想参观找有透明厨房的酒店满足一下好奇心。看到禁止入内字样，很多人肯定想是不是有什么不可见人东西，其实想多了，大型规范餐饮店厨房都是很干净的。如果随便什么人都可以进入，想想这还是厨房吗？做的菜能卫生吗？
感谢邀请！是的，很多饭店的厨房门上都有厨房重地闲人免进，的字样，为什么会出现这样的情况呢？我认为会代表有以下几种意思吧！
第一点，饭店是一个公共场所，在开餐时间会有很多客人，为了避免客人走错路，或者是不想让生人进去，才会挂出来这个字牌。
第二点，为了顾客的食品安全方面的考虑，厨房有各种各样的食物，如果是饭店以外别有用心的人贸然进去了，大到投毒，小到破坏食物的味道，如果出现了食品安全方面的问题，首先厨师长和饭店经营者是脱不了干系的，所以说才不让陌生人进厨房。
第三点，厨房是厨师们的工作场所，每道工序的完成必须是有秩序，井井有条的，当然了还有些食物的加工方法如果让顾客完全看到了可能会让顾客心里不舒服，如果有生人进来，打乱了工作秩序，一个环节出问题，后面的工作进度就会跟不上，出乱子的！所以说才挂出这样的牌子。
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这种牌子具体什么时期出现在餐厅厨房门口已经无法考证！
它其实就是餐厅厨房的遮羞布，挡住不愿意让顾客看到厨房不为人知的一面而已。有善意的，也有恶意的，更多的是封建思想的遗留。
随着食品安全的过度曝光，如何做好一家让顾客放心的餐厅，也摆上了每位经营者的头等战略部署。伴随着西餐开放式厨房进入国内后，国产餐厅也进行了改革，开放式中餐厨房也不断的出现在各大城市。这其中包括很多餐厅在厨房安装摄像头，每位就餐的顾客可以通过视频对厨房每个环节进行监控。
所以越来越多的餐厅经营者意识到了这块牌子的负面作用太多，现在基本是一些规模很小，很小众的餐厅还有挂此牌而已！
一工作区域为高风险区域，陌生人进入有可能投毒，触碰造成损失，或其它问题出现。
二有些配方或烹饪方式为商业机密，不禁止入内会造成外泄
三陌生人进入高危区域不管什么原因如果出现人身伤害业主方都需要承担责任的
四有些企业也许对这个区域的管理不够严格，有大量的金玉其外，败絮其中的情况，不愿意被外人看到
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
厨师重地，禁止入内，就好比军事重地，仓库重地等，施工重地一样，闲人不得入内，体现了从厨者工作的重要性，可能很多人会说，厨房算哪门子重地，进去看看又有何妨？
厨房确实算不上什么重地，但一定不是你想象的那样，什么食品不卫生了，用的不好的食材了，现代厨房，为了让顾客放心就餐，不在在这些胡乱的想法，实行了明厨亮灶，让客人充分看到每一位厨师精心为食客烹制的美食，但为什么还是写厨房重地，禁止入内呢？其实是有原因的。
1、厨房的部门很多，热菜，切配，凉菜，小吃，宰杀等，特别是活物的宰杀，是很残忍的，一般人见到血就会眩晕，所以这是为了你的安全考虑的。
2、这个标语其实就是一个提示语，在餐厅就餐，人多嘲杂，避免你走错地方，担误你就餐时间，地面较滑避免摔倒。
3、厨房属于，高温地滑，刀具重多的场所，为了你的人生安全，避免烫伤，摔倒，割着，而提示的善意语言。
4、为了食品安全，厨房重地，肩护着每位食客的安全，只要不是餐厅内部人员，都不能进入，这是为了食品安全与卫生的一个考虑，所以说陌生人不能进入厨房。
5、厨房是一个声音比较嘲的地方，抽烟机，风机的声音很大，所以厨房的人员说话声音也很大，像打仗似的，为了避免造成不愉快，让客人误解。
我可能也没说得那么到位，希望了解的时提出好的见意，相互学习。
小龙虾怎么处理入味？
很高兴来回答这个问题
香辣小龙虾，我想大家都应该吃过吧？现在我就分享给你们，香辣小龙虾的制作过程
第一步，小龙虾的前期处理，首先我们准备一千克小龙虾，用刷子清洗干净，清洗两到三次，再把龙虾的头尾去掉了，备用
第二步，小龙虾的腌制，加入盐料酒，胡椒粉，十三香，姜，葱，还有之香麻油，腌制15分钟，备用
第三步，准备小龙虾的配料，姜15克切粒，大葱20克切节，蒜30克拍破，洋葱30克切块，青椒30克切块，黄瓜150克切成5厘米长的节，芹菜20克切节，备用
第四步，炸龙虾，码过味的龙虾放至五成油温炸至定型，捞出，油温再次升到五成，在把龙虾放去炸一下，即可捞出
第五步，烹制龙虾，热锅加入50克的菜油，25克的猪油，加入30克干辣椒，10克干青花椒，煸炒出味，放入姜，蒜，再加入20克的豆瓣酱，20克香辣酱炒出香，出红油，放入炸过的龙虾翻炒，加入配菜，放入半瓶啤酒，
第六步，调味，放入20克的鸡精，十克胡椒粉，十克味精，十克13香，十克白糖少量的耗油，大火收汁，起锅时放少量麻油，花椒油即可装盘成莱
希望我的回答能给您带来帮助，喜欢的关注，留言，点赞，谢谢
又是到了吃小龙虾的时节啦，作为专业的烹饪工作者和大家说说小龙虾的入味之作在那些细节，首先小龙虾的前期处理干净后就是口味的选择，如果选择冰镇，焯等做法味道比较淡，如十三香，麻辣，蒜蓉等做法味道相对要容易入味！还有就是我们在烧制小龙虾的时候一定要注意火候让龙虾和汤汁的烧制时间不能太少，再者小龙虾在烹调过程中在汤汁中浸一段时间也是可以的，总之处理入味就是要合理的掌握时间和调味标准为佳！感谢悟空问答邀请！
现在小龙虾是越来越受到我们普通家庭的欢迎了。但是好多人对外面卖的小龙虾都望而却步，既被它的美味吸引，又担心它的食材质量和卫生状况不达标。但是也不是说一定要在外面才可以吃的到，其实在生活中如果自己能够了解一些小龙虾的制作方法，自己也可以在家完成，不但在食材的选择上价格和质量能够把好关，而且自己在家做又干净卫生。不论老人和孩子都可放心食用。
首先说一下如何选择和处理
选购时，一定要当着卖小龙虾老板的面，挑选鲜活的，不能选择死的，如死的就会有很重的臭味，吃了不但口感不好，而且会引起腹泻。
处理
1.买回的小龙虾首先要净身，小龙虾买回来先放在滴有香油水里养30—60分钟，让小龙虾们自己先净净肠胃。
2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去， 这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,并用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
4.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。
宰杀时注意夹住手，不会杀小龙虾也可以要求店家把它处理好，
再就说说如何入味的小妙招
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
小龙虾的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，并因肉质鲜美，而被烹制成很多美食，比如市面上最有名的十三香虾，麻辣龙虾等，都是收视率极高的美食，受到食客们的普遍的欢迎。
小龙虾的吃法很多，可以干烧，油焖，水煮，蒜蓉，十三香，麻辣，香辣，泡椒，麻辣十三香等，而我认为小龙虾就应该用四川的麻辣加上十三香的香味二者相融，得出一种不同的味感，让人欲罢不能，口齿留香。
生活中的我们，除了会吃以外，还要学会辩别食物的品质好坏，下面我们先来了解一下如何辩别与选择小龙虾，小龙虾最主要的要学会什么呢？
最主要的要学会怎样区分生长在脏水沟和河里的小龙虾，由于脏水沟的水质差，所以生长于此的小龙虾个体会较小，颜色不是那么鲜艳，特别是其腹部有明显的黑色污染物，而河里的小龙虾则个头较大，颜色比较鲜艳，体表比较干净。
那么小龙虾如何做可以让小龙虾入味呢？
1、小龙虾可以从复部划一道口，这样小龙虾的味道能盛透进去，并且不影响小龙虾的美观，还方便食用。
2、可以采用高油温抢炸，改变小龙虾的组织结构，让壳与壳的连接处经过高温抢炸，导致收索，所以方便烹煮时入味。
3、在制作小龙虾时，先大火烧开，然后改小火慢慢焖煮，浸泡，这样才能更好的让味充分盛入到虾的肉质中去。
以前我回答过类似的问题，并写下了我经常运用的配方，需要的朋友可以去直接拿来用，希望能帮到朋友们。
一般大多数吃货做小龙虾，都会做成麻辣味，香辣味，或者红烧，或者爆炒。可是如果家里有小孩子和老人的话，哪就有点麻烦了，吃了会上火。我介绍一种味道稍微轻一点的。
做小龙虾最关键的两个步骤就是清洗处理和高温处理。据说小龙虾里有寄生虫，可无论传的多么邪乎，也挡不住吃货们那张蠢蠢欲动的嘴，那么为了安全起见。我们在家里自己动手吧。
第一歩、清洗处理，
买一斤新鲜小龙虾，投入淡盐水中，吐尽泥沙。用牙刷刷洗，剪刀剪去虾爪，虾须，剪开虾头，去淤泥，去腮。拉出虾肠，虾肠连着虾尾中间那一片，用手扭转一下，拉出来。再次在水龙头下冲洗干净，取出虾黄备用。
第二步，准备配料，
葱，姜，蒜，比平时炒菜多一倍的量，稍长芹菜段适量，八角一个，花椒10粒，酱油两汤匙，料酒两汤匙，盐一汤匙，黑胡椒一汤匙，植物油30克，鸡粉一汤匙。
第三步，烹制，
开火，锅热倒油，油热关小火，放入花椒，闻到香味，捞出丢弃，依次加入八角，葱姜蒜，炒至香，（喜欢微辣的朋友，可以在此处加适量的干红辣椒，和豆瓣酱，炒出酱汁）加入小龙虾，开大火，炒2分钟，加料酒翻炒，去腥，加酱油，翻炒，加温开水，漫过小龙虾，加黑胡椒，锅开，加虾黄，中火10分钟，加芹菜段，小火20分钟，加鸡粉，加盖关火，焖10分钟。
装盘，点缀，上桌，食用！（芹菜装盘时可以挑出，不要，焖久了，颜色已经不好了，但是味道还不错的）
这款适合口味轻的人，和老人还有小朋友。喜欢的请给我点赞。
到此，以上就是小编对于尹老师细菌节目的问题就介绍到这了，希望介绍关于尹老师细菌节目的2点解答对大家有用。